Desde Palladium Hotel Group queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo como Chef (Restaurante a la Carta).

Misión del puesto de trabajo

Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.

Tus principales funciones serán:

* Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc. 
* Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento. 
* Dirigir, supervisar y organizar el conjunto de actividades de las cocina del restaurante y su respectivo equipo. 
* Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación. 
* Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas. 
* Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales utillaje, etc. Del departamento realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. 
* Control de stock y gestión de pedidos. 
* Reportes al director/a de A&B y director/a general del complejo de todos los informes solicitados. 
* Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades. 
* Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc. 
* Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación. 


A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

* Posibilidad de alojamiento.
* Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
* Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
* Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
* Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

Requisitos mínimos:
¿Qué esperamos de ti?

* Estudios específicos en cocina.
* Experiencia de 5.
* Inglés nivel medio.
* Word, Excel y Power Point; nivel usuario.