RESPONSABILIDADES BÁSICAS.
 Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
 Recomendar maridajes de comida y vino, sake, cervezas…
 Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
 Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
 Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
 Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
 Gestión y control del stock.
 Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
 Negociar los precios de compra con los proveedores
 Cumplir todas las normativas relevantes en materia de salud y riesgos laborales
 Cuidar de los materiales y uniforme de trabajo.
 Utilización correcta del material insumo para cada una de las áreas.
 Velar por el cuidado de las instalaciones y equipos.
 Asegurar buen clima laboral.
 Ofrecer un servicio excelente a los clientes.

REQUISITOS.
 Capacidad de crear maridajes de vino y comida
 Conocimiento de viñedos, bodegas locales y proceso de elaboración del vino.
 Disponibilidad para trabajar en fines de semana y festivos.
 Flexibilidad para viajar ocasionalmente para visitar a los productores de vino y acudir a catas de vinos
 Experiencia demostrable como soumiller o puesto similar.
 Idiomas: inglés y Francés, nivel de conversación fluida demostrable.
 Formación requerida: mínimo enseñanza secundaria.
 Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería.

COMPETENCIAS.
 Liderazgo, habilidades de venta y promoción, habilidades organizativas, trabajo en equipo, responsable, iniciativa, actitud atenta y paciente con los clientes, capacidades resolutivas, escucha activa y comunicación eficaz.